Kan du lide koldskål ?

”Er det egentlig talt ikke længe siden, vi nyhedsbrevslæsere har hørt noget fra dig”, spurgte en af mine kunder mig i går…

 

Tjooo, det er nok lidt tid siden. Men der er en god grund til det. Jeg er i fuld gang med at lave et online forløb af Superkuren.

 

Jeg er ofte blevet spurgt, om Superkuren ikke kunne køres online, og det har desværre ikke været muligt før nu.

Så nu kan alle jer, der bor for langt fra klinikken også komme på et Superkurshold. Lige nu er jeg i gang med manuskripterne. Så skal det optages eller filmes (har endnu ikke besluttet mig for, om det bliver lyd eller video) og så skal det testes.

 

Planen var at holdet skulle starte midt maj, men det er nok mere realistisk, at det bliver slut maj.

 

Det bliver et testhold til en særlig god pris. Men alt dette kommer der mere om, når vi kommer en smule nærmere.

 

Lige nu ville jeg bare lige sende et livstegn, og som plaster på det lange fravær kunne jeg jo dele en af de mere sommerlige opskrifter fra Superkuren, nemlig koldskålen;

 

  • 250 g fromage frais
  • 150 g kærnemælk
  • Citronsaft
  • Sødemiddel
  • Vaniljepulver

 

  • En halv Easis lækkerbar med chokoladesmag
  • 10 mandler

 

Pisk fromage frais, koldskål, citron, sødemiddel og vaniljepulver luftigt med elpisker.

Drys med en halv Easis free lækkerbar + 10 g mandler der er ”hakket” i minihakker.

 

Denne portion er på i alt 300 kalorier. Den mætter rigtig godt, og kan spises morgen, middag og aften 😉

 

 

Fromage frais var vældigt trendy for år tilbage. I dag har Skyr skubbet fromage frais lidt ud på et sidespor, så kan være lidt svært at finde Fromage frais nu til dags, men jeg ved, at den kan fås i min lokale Meny, så prøv eventuelt at tjekke en Meny butik ud. Jeg ved også, at nogle Føtex butikker fører det.

 

Kan du ikke støve fromage frais op, kan du bruge kvark i stedet for. Alternativt skyr. Det synes jeg bare ændrer smagen for meget.

Snacker du ?

På det seneste har jeg startet en del kunder op, som er kommet til mig i frustration over udeblevet vægttab.
 
Fælles er, at de kommer og fortæller, at de spiser super sundt, men der sker intet på vægten.
 
Når jeg starter nye kunder op i klinikken spørger jeg altid ind til, hvad de spiser, og et eksempel på en af disse klienters dagskost kunne være:
 
Morgenmad
 
Formiddag: 1 stykke frugt, fx en banan
1 kaffe med minimælk
 
Frokost
 
Lige efter frokost:1 stykke frugt på arbejde +  1 kaffe med minimælk
 
Efter arbejde: 1 stk knækbrød med ost.
 
Aftensmad
 
Efter aftensmad: 1-2 tern mørk chokolade 70 %
1 kaffe med minimælk
 
I et tilfælde som ovenstående, ville jeg gå ind og isolere alt det, der ikke var del af et måltid. 
Jeg ville sortere morgenmad, frokost og aftensmad fra og lave en beregning på ”snacken”/mellemmåltiderne.
 
Hvor mange kalorier tror du, der er her ?? 
 
Jeg spørger selvfølgelig ind til, ”hvorfor” kunden spiser om formiddagen, eftermiddagen og aftenen, for at tjekke, om det er reel sult, eller det er fordi man keder sig lidt, er træt, rastløs eller andet.
 
I 9 ud af 10 tilfælde er det ikke den store sult, der er, men mere ”hygge-spisning” ”for at holde mig vågen”, ”keder mig lidt”, ”rastløshed”, ”troede man skulle spise mange gange”…..
 
Nå, men tilbage til antallet af kalorier….
 
1 banan +  1 dl mælk i kaffen
1 æble +  1 dl mælk i kaffen
1 stk knækbrød med ost 30+ 
1-2 tern chokolade +  1 dl mælk i kaffen
 
Giver cirka 500 kalorier ekstra om dagen. Vel og mærke hygge-træthed-kedsomhedskalorier. Det er altså ret mange kalorier, at bruge om dagen på det !!!
 
Og det værste er, at det er ting, du ikke tillægger en værdi. Det er jo nærmest noget, der bliver hapset i forbifarten. 
 
Men….når jeg laver kostplaner fjerner jeg 500 kalorier pr dag for at fjerne et halvt kilo om ugen. Så hvis du dagligt gør det modsatte, er der måske en årsag til, at vægttabet udebliver? 
 
Er du overrasket ? Du er ikke den eneste….. 
 
Jeg vil næsten påstå, at snackeri ofte er roden til overvægt….. vi får så mange kalorier ekstra ind, som vores krop ikke har behov for, men som vi spiser af andre grunde end sult.
 
Tør du lave en beregning på, hvor mange kalorier du spiser om dagen, som ikke er del af et måltid ?
 
PS: og nu er det ikke sådan, at jeg synes at mellemmåltider er roden til alt ondt, hvis man reelt er sulten eller de er del af en kostplan. Det er der, hvor man spiser ”bare fordi man kan” 😉

Det er de små ting i livet

“Det er de små ting i livet”….

Det er sådan en sætning, der normalvis ender med noget positivt. I dag er det dog starten på diætistens løftede pegefinger.

Jeg var på juleindkøb.

Mens jeg ventede på, at skoene blev pakket ind i butikken kunne jeg have forsynet mig med brunkager. Så var jeg i tøjbutikken. Der kunne jeg have guffet pebernødder. Senere skulle jeg hente en pakke på posthuset. Der var flere pebernødder. I næste tøjbutik var der min favorit, lakridskonfekt.

Senere på dagen var vi til et socialt arrangement på skolen. Der var gløgg, æbleskiver og klementiner.

Og om aftenen kunne jeg da lige have klemt et glas rødvin ned, selvom det kun var tirsdag, for ”det er jo december, og der skal hygges”.

Om aftenen talte jeg sammen, hvor mange kalorier jeg kunne have indtaget den dag, hvis jeg havde spist alle steder, hvor jeg mødte snacks på min vej den dag.

Lige knap 1000 kalorier kom jeg op på. TUSIND KALORIER, mine damer og herrer. Og det var vel og mærke udover den mad, jeg spiste i løbet af dagen.

Denne situation er jo ikke uvant en dag i december, vel ? Jeg vil vædde med, at mange af jer har prøvet noget lignende. Og havde jeg spurgt dig inden du gik i seng, hvad du havde spist i løbet af dagen, ville du have fortalt mig, hvad du havde fået til morgenmad, frokost og aften, men havde du fortalt mig, om de småting du havde hapset i løbet af dagen ? Garanteret ikke, fordi de fylder så lidt i din bevidsthed – det er nærmest automat-arm….

Og nu kommer vi til min morale – ”det er ofte de små ting i livet” at du skal have fokus på, når du gerne vil tabe dig eller holde vægten. For det er dem, der ikke fylder noget i vores bevidsthed, men som fylder så gevaldigt på sidebenene, når vi hopper på vægten i januar måned og får chokket. Det er ikke ris a la manden juleaften eller kransekagen til nytår. Det er alt det andet ”fyld”, som vi ikke skænker en tænke.

Til mit seneste ”Superkur” hold havde jeg lavet en december-liste, så kursisterne kunne blive bevidste om, hvor ”dyrt” det er at nappe 5-6 stykker lakridskonfekt. Hvor meget én æbleskive koster i kalorier ( og helt ærligt, hvem tager én æbleskive ? Der er mindst plads til tre i hånden, og måske skal vi lige have en enkelt eller to mere til turen 😉

Den liste vil jeg også gerne dele med dig, så du måske tænker dig om en ekstra gang, næste gang du står i kø på posthuset, og lige inhalerer en 8-10 pebernødder, mens du venter.

Rigtig glædelig jul.

PS. Der er stadig et par pladser tilbage på ”Superkuren” og ”Superkuren – fortsætter” som starter til januar, hvis nogen sku ha´ fået behov efter sammetælling af kalorier fra juleshoppingen 😉

———-

Hvad kan jeg få for 100 kalorier – juleudgave

  • Easis brunkager, 25 g.
  • Lakridskonfekt, 6 stk
  • Figner, 40 g
  • Dadler, 40 g (ca. 4 stk)
  • 10 almindelige pebernødder
  • 1 stor appelsin (200 g)
  • 3 mellem klementiner
  • 1 æbleskive m. 1 tsk marmelade og 1 tsk flormelis
  • 1 Easis marcipanbrød
  • 100 ml. gløgg med lidt rosiner og mandelsplitter
  • 1 Nellie dellies marcipanbrød
  • Easis vaniljekranse, 4 stk
  • Ca. 2 klejner
  • 2 stk Easis marcipankonfekt
  • Valnødder, 15 g (ca 4 hele)
  • Mandler, 18 g
  • Hasselnødder, 17 g
  • 20 g mørk chokolade

Hvad præsten sagde

Jeg har en datter, der skal konfirmeres til foråret. De skal i kirke minimum 10 gange forinden. I  går var jeg så med hende til gudstjeneste.

Under sin prædiken sagde præsten noget, der gjorde, at jeg måtte have papir og pen op af tasken og skrive ned (min datter troede jeg skulle til at tegne !!).

Præsten sagde; ”forventningen åbner, frygten lukker”.

Det er da ellers noget af et livscitat, hva´. Hvor kan man IKKE bruge det i sit liv ? Wauu

Det fik i hvert fald mig til at tænke på nogle af mine kursister, der kæmper lidt for tiden. De synes, at det svært at holde sig fra fristelser. Nogle af dem har endda taget på.

Ofte hører jeg dem sige; nå, men, så kan det også være lige meget …. Det vil typisk være dem, der aflyser deres tider, og måske ser jeg dem et år efter 10 kilo tungere….

Det var det, der fik mig til at række ud efter pen og papir under prædikenen.

Forventningen åbner; her tror vi på, at vi kan kæmpe og vinde over sukkertrangen. Her tror vi på, at det kan lade sig gøre at tabe de kilo, at ændre sin livstil, at få et afslappet forhold til sin mad, eller hvad det nu end er, vi kæmper med.

Frygten lukker; det er her vi giver op. Det er her, vi  ikke tror på os selv. Det er her vi tænker ”øv”, og spiser videre, mens vi triste ligger på sofaen og Netflixer og dulmer med slik mm.

Så…. Hvilken vej vælger du ? Tror du på, at du kan ? Eller tænker du ”uh nej, det lykkes nok heller ikke denne gang” ?
Af en eller anden grund tvivler rigtig mange af os på os selv, netop hvad angår mad. Det er super ærgerligt, for selvfølgelig kan det lykkedes. Du skal bare tro på det !

Præstens citat fra i går er jo sådan et citat, vi alle bør have hængende på badeværelsesspejlet som en daglig reminder;

”FORVENTNINGEN ÅBNER, FRYGTEN LUKKER”